私たちは、地元佐賀の豊かな食文化を活かすため、地産地消を基にした取り組みを進めています。佐賀の名産品である新鮮な野菜や魚介類を使用することで、地域の生産者と直接連携し、更には飲食店様にもその魅力を伝えるお手伝いをしています。地元の食材を使用することで、シェフたちの創作意欲を掻き立てるだけでなく、地域経済の活性化にも繋がると考えています。

また、地域に根ざした食の技術や専門知識をスタッフが有しているため、飲食店に特化したコンサルティングも提供しています。厨房での効率的な調理法や、メニュー開発に至るまで、地域の特性を活かしたサポートを行い、独自の料理を生み出すための力を貸します。

このような私たちの活動を通じて、地域の飲食文化をわかりやすく、かつ魅力的にアピールしていくことで、地域全体の活性化を図ることが出来ます。地元の食材そのものである「佐賀牛」や「嬉野茶」、そして「有田焼」など、豊かな文化をもつ佐賀を象徴する素材を使用した飲食店を支援し、県外のお客様にもその美味しさを広めていくことが我々の使命です。

さらに、地域のイベントやフェスティバルにも積極的に参加し、地元飲食店のブースを設けたり、地域ならではの食を提供することで、さらに多くのお客様と接点を持つ機会を創出しています。こういった活動を通じて、食を通じた地域連携を強化し、協力する仕組みを見直す効果を生むことで、佐賀の飲食文化を盛り上げていきたいと考えています。

今後も、地域に密着し、共に進化していく姿勢を貫きながら、佐賀が持つ素晴らしい飲食文化の向上に貢献し続けます。